Primera Reunió Patronat
17/06/2008
La primera reunió del Patronat de la Fundació a la nova seu ha estat presidida pel conseller d’Agricultura, Joaquim Llena, i el president de Caixa Manresa, Valentí Roqueta. També hi ha assistit el president del Consell Assessor d’Alícia, Ferran Adrià
Durant la reunió del patronat s’ha fet balanç de les activitats d’Alícia en el camp de la investigació i el foment dels bons hàbits alimentaris, i s’ha presentat el projecte constructiu dels Horts de Sant Benet
El cuiner Ferran Adrià ha volgut tancar la polèmica de les darreres setmanes assegurant que la cuina tradicional i la d’avantguarda són complementàries i que el que cal és lluitar per la cuina de qualitat
Avui, dimarts, ha tingut lloc la primera reunió del Patronat de la Fundació Alícia des de l’estrena de la seva seu definitiva, a Món Sant Benet. Durant la reunió s’ha fet balanç dels projectes impulsats per Alícia, més d’una trentena entre els que s’han dut a terme i els que estan en marxa (vegeu dossier adjunt). La Fundació va iniciar les seves activitats fa 4 anys, i ha complert el seu primer mig any al nou edifici. També s’ha presentat el projecte constructiu dels Horts de Sant Benet.
A la reunió hi ha estat presents el conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat, Joaquim Llena; el president de Caixa Manresa, Valentí Roqueta; i el president del Consell Assessor de la Fundació Alícia, Ferran Adrià, així com la sotsdirectora general i directora de l’Obra Social de Caixa Manresa, Marta Lacambra, i el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés. També hi ha estat presents representants de les empreses qmb les quals Alícia ha signat convenis de mecenatge: Fecsa-Endesa, Esteve, Tous i Agrolimen.
Durant l’acte, el president de Caixa Manresa, Valentí Roqueta, ha recordat els principals projectes d’Alícia: el foment dels bons hàbits alimentaris i la investigació en matèria de gastronomia, i ha assegurat que la Fundació treballa amb l’objectiu prioritari que “tots mengem millor”. Roqueta també ha agraït la implicació de la Generalitat i la generositat de Ferran Adrià.
El conseller d’Agricultura de la Generalitat, Joaquim Llena, ha recordat la gran rellevància a tot el món que ha pres darrerament el tema de l’alimentació, i ha assegurat que a Catalunya es dóna la circumstància que hi ha productes de gran qualitat, la indústria agroalimentària més potent d’Europa, i els millors cuiners del món. Per això ha volgut felicitar els impulsors d’Alícia, un equipament “únic al món”, pel fet d’haver-se convertit en un “referent mundial” en el tema de la ciència i la cuina, i hi ha afegit que “les úniques cotilles que podem tenir són la nostra pròpia imaginació i les ganes de treballar”. Llena també ha explicat el projecte dels Horts de Sant Benet, que tindran una part didàctica i una altra on es cultivaran productes tradicionals del país (vegeu documentació adjunta).
Per la seva banda, Ferran Adrià també ha assegurat que Alícia és un projecte “capdavanter a nivell mundial”, pel qual s’han interessat mitjans de comunicació d’arreu, i que, de mica en mica, anirà desplegant les seves possibilitats. Adrià ha explicat els principals projectes que fins ara ha tirat endavant la Fundació, en col·laboració amb institucions i universitats, i també la feina que s’està fent relacionada amb la investigació d’aliments adequats per a diverses malalties. Adrià ha assegurat que es tracta d’un “projecte apassionant, amb un equip apassionant”.D’altra banda, Ferran Adrià ha volgut posar punt final a la polèmica que ha envoltat el sector de la cuina del país, les darreres setmanes. Adrià ha afirmat que la cuina d’avantguarda i la cuina tradicional són complementàries, i que l’únic debat que pot haver-hi és entre qualitat i no qualitat. Segons Adrià, el repte és “explicar el món de la ciència i la cuina d’una manera que s’entengui”, fomentar la divulgació, des de la llibertat i el respecte. Segons ell, “Alícia mai no serà un lloc polèmic, i aquí s’acaba tot això”. Per a Adrià, “l’important és fomentar els bons hàbits alimentaris. Amb tot això d’aquests dies no ha guanyat ni ha perdut ningú. Però queda més clar que abans, encara, que Alícia té molt sentit”.
